Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
Igor Voronin ЛЕЧО Состав: Помидоры - 3 кг Перец болгарский - 1 кг Лук - 1 кг Морковь - 1 кг Сахар (песок) - 1 ст.л Соль - 3 ст.л Уксус - 1 ст.л Подсолнечное масло - 300 мл Овощи нарезаются кружочками (мелко, но не очень, чтобы при варке не превратилось в кашу - на любителя - я люблю крупнее) Все (кроме уксуса и масла) ссыпается в кастрюлю и тушится на медленном огне ( вода не добавляется - хватает сока от помидор) Когда закипит - добавить подсолнечное масло. Тушить еще 45 минут. За 10 минут до конца - добавить уксус. Закатывать в горячие банки (предварительно простерилизованные) - это на дальнюю руку. Igor
