Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
Inna Gamajunova САЦИВИ НЕ ИЗ МОРКОВИ Рецепт выглядит так : Hарезанную небольшими кусками курицу сварить в небольшом же количестве воды почти до готовности. Вынуть из бульона, бульон процедить. Один стакан очищенных грецких орехов измельчить (можно через мясорубку). Пассерованную на сливочном масле муку( ~2 ст.ложки) смешать с орехами и толчеными пряностями (щепотка аниса и тмина), развести бульоном до густой консистенции, посолить, поперчить. В этот соус положить курицу и в духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита. Инна
