Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
Svetlana Orel ПИЦЦА Один наш близкий друг работал в Пицце-Хате, кем-то старшим по кухне. Так вот он рассказал мне как правильно готовить пиццу. Секретов теста он мне, конечно, не выдал, так как сам их не знает. Там все в пакетике - только разведи... А вот последовательность... Значит тесто может быть тонким (типа пельменного), либо пышным дрожжевым. А может и еще каким. 1. Смазываем тесто кетчупом (помидорной массой) 2. Посыпаем тертым сыром (что б начинка приклеилась и не уезжала от теста) 3-ий слой мясной 4-ый овощной 5-ый сыр Влажные и сочные продукты отжать! Иначе пицца получится квеклая.
