Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Lena Kolesnikova ПЛЮШКИ Про плюшки надо у бабуль спрашивать - это их рук творения. А делаются они очень просто. Готовится сладкое дрожжевое тесто, раскатываем его не очень тонко (=0,5 см), поливаем-смазываем пласт растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей и осторожно сворачиваем рулетик. Берем острый нож и режем рулет по длинне на рулетики шириной 4-5 см. Теперь каждый рулетик надрезаем от середины до края, получаются такие "штанишки". Так вот это надо чуть приподнять, развернуть надрезами-штанинами к себе (вверх), а широкой частью к столу и "штанины" сами лягут в разные стороны. __________________ 1. |_|__|__|__|__|_|__| - это рулет. Так его резать на рулетики. _______ 2. | | - это "штанишки" из одной дольки. | | | |___|___| _____ _____ / ___ \\ / ___ \\ | / /\\_|_/\\ \\ | - это готовая плюшка, вид сверху. "Штанины" разложены 3.| \\___/ | \\___/ | в разные стороны \\_____/ \\_____/
