Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Elena Kozir ЕДА В ДОРОГУ Hа самом деле это действительно проблема - что взять с собой в дорогу, если ехать сутки-двое (например, в другой город). Стандартный набор из вареной картошки, яиц и огурцов-помидоров IMXO не каждый желудок выдержит. Панацею предложить не могу, но один простенький рецептик есть. Перец (болгарский сладкий), морковь, капуста, репчатый лук и помидоры беруться в пропорции 2:1:1:1:1 (в нарезанном виде, т.е. например, измеряешь емкостью одной посуды) тушаться по отдельности почти до готовности (ни капли масла!), потом перемешиваются и дотушиваются. Дальше берешь простерилизованную банку под винтовую крышку (крышка должна быть качественная, без трещин и царапин на внутренней стороне) , и готовые овощи с помощью чистой ложки или половника закладываются в банку под горлышко, доливаешь если надо отвар и плотно закрываешь крышкой. Когда все остынет крышка втянется и будет плотно сидеть. Железно хватает на два-три дня. P.S Если положить помидоров побольше, то такие консервы простоят всю зиму (тогда после закрытия крышки надо перевернуть банку - обычная проверка на герметичность)
