Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Svetik Sukhanova ТОРТ "ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО" Bыпекаешь противень кругленьких эклерчиков - это туловище и крылышки. И противень "вопросительных знаков" - это голова и шея, изогнутые как у плывущего лебедя :)) Потом эклерчик разрезаешь пополам и OДHУ половинку еще пополам (будут крылышки). Затем на целую половинку кладешь пампушку крема, в нее вертикально вставляешь лебединую "шею" и по бокам слегка под углом "крылышки", чтобы торчали в разные стороны. Посыпаешь сахарной пудрой и аккуратно укладываешь лебедей на блюдо, залитое желе. По краям блюда можно красиво выложить зеленые листики (например мяты) или теми же сливками украсить. Hа праздничном столе блюдо выглядит очень эффектно.
