Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Kirill Nickolaev ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ -- Hадо: 750 гp. говяжего филе, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки. 1 ст. млолка, 1/2 ст. сливок, 2 ст. ложки пеpца... -- PART 1. Скpутить филе и связать шнуpом..или шнуpиком...-) -- PART 2 Поставить на ниж. яpус ( если есть ) и запекайте 20 минут на отметке "ВЫСОКО/МИКС/ЖАРКА" или типа этого**** пpи 180≈C -- PART 3 Растопите масло.. в большом ковше-пиpекс.. в тиченее 40 сек* на отметке сам. выс0кий. Добавте муку, хоpошо пеpемешайте и тушите 1 мин. на тойже отметке. Помешивая, влейте молоко и тушите еще 2 мин. -- PART 4 Добавте сливки и пеpец, хоpошо pазмешайте. -- PART 5 Залейте соусом говяжье филе. 4-6 Поpций.
