Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Lena Kolesnikova ЯИЧНАЯ КАША В кастрюльке взбиваешь нужное количество яиц, добавляешь молоко (как для омлета), соль и ставишь на маленький огонь. При готовке надо помешивать смесь ложкой, т.к. при нагревании у стенок и на дне кастрюли будут появляться сгустки, которые надо отслаивать от кастрюли, чтобы жидкая часть могла тоже загустеть. Момент готовности определяется визуально - кастрюлька полна красивой желтой кашки. Любители могут еще при начальной подготовке добавить лук и варить с ним, а можно горячее кушанье посыпать перчиком, полить соусом любым или поджарочкой из лука и грудинки\\сальца\\бекона. Еще я сама люблю сварить несколько яиц, быстро их почистить, крупно помять вилочкой и перемешать со сливочным маслом. Кушать с большим бутербродом из мягкой булочки и ветчины. Попробуй изменить глазунью. Мелко-мелко нарезать булочку и обжарить ее в маслице или с мелкими шкварочками до почти греночного состояния. А уже на нее вылить яйца и дожарить до готовности. Поедать тоже можно с очень большим бутербродом с колбаской и соусом. Best wishes, Lena
