Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Konstantin Safronov КАК ВЫРАСТИТЬ ШАМПИНЬОНЫ Искать по книгам долго, так-что на память: Выращивать можно в подвалах - свет не обязателен, главное что-бы была вентиляция и более-менее стабильная температура. Посадочный материал - грибница (мицелий) производства специализированных совхозов, хотя в старину выращивали и из естественных грибниц, правда товарных результатов можно добиться лишь с покупной грибницей. Самое сложное - подготовка компоста (земли). Лучшим компостом считается перегной из смеси соломы и конского навоза (ничего что в эту эху :), закладывается назиму слоями, накрывается пленкой и до весны. Затем раскладывается в плоские широкие ящики слоем в 5-10 см. и сверху высевается мицелий, содержится в слегка влажном состоянии. Сначала мицелий разрастается белым налетом, потом собираются узелочки а потом и "плодоношение". Снимаются грибы в тот момент когда нижняя пленка только прорывается, причем процесс созревания весьма растянут по времени (до нескольких недель) грибы подрастают как-бы волнами. Отработавший компост можно добавлять к свежему. А вообще есть неплохие грибы - "Вешенка" - так их еще проще выращивать - на дереве, опилках, соломе. Седобные! А прчитать про это можно было в журнале "Приусадебное хозяйство" за год примерно 92-94. By! Konstantin
