Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Svetlana Orel СМЕТАННИК 0,5 стак сахара взбить в белую пену с 6 желтками, добавить 1,5 стак. сметаны, постепенно всыпать около 1,5 стак. просеянной муки, и аккуратно ввести 6 взбитых в крутую пену белков с 0,5 стак сахара. Крем любой. Можно сметанный. 2 яйца взбить с 1 стак сахара, добавить 200 гр сметаны, примерно 1 стак просеянной муки, разрыхлитель или сода+уксус. А вот рецепт Пражского торта, туда тоже входит сметана. 3 яйца растереть с 1 стак сахара, влить 0,5 банки сгущеного молока, добавить 200 гр сметаны, разрыхлитель, либо сода+уксус и примерно 1,5 стак муки. Можно добавить какао, а из оставшейся сгущенки сделать крем, добавив 200 гр масла. А вот в этом тортике сметана присутствует только в виде крема. Торт очень нежный и вкусный, "снежинка" называется. 300 гр размягченного маргарина и 1 стак сахара взбить до белой однородной массы. Добавить 2 яйца и 1 стак молока. Муки чуть меньше полутора стаканов. With best regards, Svetlana
