Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Vadim Bugrov МАНТЫ Тесто, как для пельменей, начинка мясо, тыква, лук - все по 1 части, раскатанное тесто режется квадратами, кладется начинка, спляются в середине все 4 угла. Полностью не залепляйте! Затем четыре вновь образовавшихся уголка попарно слепляются. Получается пирожок. Варится 30 минут на пару. Соус - сметана, настоянная хотя бы 1 час с чесноком (2 зубчика на стакан). Поливаете (или мажете) соусом и можно есть. Лучше сразу, горячие. Хранятся замороженными, как пельмени. Попробуйте - пальчики оближете! Да, чуть не забыл, размер - со столовские пирожки дореформенного изготовления (только не такие тощие). Vadim
