Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
. Anna Vinogradova Уже весна, но скоро незаметно придет время заготовок. Hе поделятся ли знатоки своими чудными рецептами? У меня бывает проблема с огурцами, не всегда получаются хрустящими. И еще хочется рецептиков маринованных огурчиков, а то у меня чаще получаются ближе к соленым. А для начала предложу свой рецепт, который вот уже несколько лет применяется мною, и завсегда этот салат из огур- цов украшает не только праздничный стол, но и очень хорошо применим во время постов с картошечкой ;)~~. Приятного аппетита!!! САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ Огурцы - 2,5 кг, репчатый лук - 0,5 кг, молодой укроп - 0,2 кг, соль - 2 ст.л., сахар - 0,3 кг, уксус - 0,15 кг (можно чуть поменьше), масло подсолнечное - 0,3 кг. арезать огурцы и лук на полукольца толщиной 2-3 мм, мел- ко нарезать укроп. Добавить остальные компаненты, и все тща- тельно перемешать. Уложить в подготовленные банки и стерилизо- вать: 3-х литровую банку (если кому лень или мало тары) - 25-30 минут, 1 литровую банку - 10 минут. Закупорить. P.S. е впадайте в панику, что много сахара! В нем вся прелесть рецепта!!! ;)))~~~ У нас на работе сначала осторожно попробовали, а теперь помимо своих привычных рецептов обязательно пользуются и этим. Anna
