Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
Mikhailov Igor ДРАНИКИ Берете обычную картошку - чистите и трете на мелкой терке, так чтобы получилась жидкая кашеобразная масса (если получится слишком жидкая - слейте немного выделевшегося картофельного сока), добавляете муку, яйцо и соль(с последним не следует злоупотреблять), иногда я еще добавляю немного тертого сыра, хорошенько размешиваете и жарите на сковородке как обычные оладии,но не следует пытаться делать их шибко толстыми--плохо прожарятся ,и не следует добавлять много жира--получатся слишком жирные. Очень здорово идут с майонезом, кетчупом,да и под пиво сгодятся. Лучше не оставлять на следующий день, а есть пока горячие!!! Для приготовления 15 штук требуется: Картофель: 10 штук среднего размера Мука: 2-3 столовые ложки Яйцо: 2 штуки Масло: (лучше подсолнечное--вкунее получается) 5 ст. ложек Соль: По вкусу
