Архив Diogen's Digest Cookery Book (составление (c) Петр
Сучков, 2:5030/51, 2:5030/151, 2:5030/251, spv@palantiri.spb.su),
нагло упертый мной с ftp://ftp.gss.bm.spb.ru/DD/
и переведенный в html :-)
Olga Arkhangelskaya МОРКОВHО-ЛУКОВАЯ СМЕСЬ РИСА И КУСОЧКОВ ЛАП ПРИШЕЛЬЦЕВ. 3 лапы Буша + 800 г риса (4 лапы + 1 кг риса) Отделить мясо от силиконо-металлического скелета. Hарезать мелкими кусочками. Подсолнечное масло 3/4 стакана. 4 крупных морковки порезать соломкой. 3-4 крупных луковицы нарезать кольцами. Перебрать рис. Ладку с подсолнечным масло поставить на большой огонь. Масло должно прогореть стать светлым. Покидать туда морковку и мешать, пока не подрумянится, кинуть лук. Когда лук обжарится, кинуть мясо, посолить, поперчить. В это время промыть рис. Выложить рис ровненько. а ложку лить воду в ладку (2 пальца маминых выше уровня риса). Аккуратно посолить 1/2 ст. ложкой. Больше мешать нельзя. Крышкой не закрывать. Поставить на рассекатель на большой огонь (смотреть). Если вода испарилась, делать дырки и подливать. Под конец - можно в духовку. Вынимать по готовности риса. Все это <= 1 час. Специи по вкусу. Я надеюсь, тебе удасться pегенеpиpоваться после этого блюда. Тогда его можно будет сделать не один pаз. Оч ждемс. Ольга.
